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IGP du Périgord Rouge “LE CERF NOIR” Cépage Merlot – Millésime 2017

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4,85

Couleur : Vin Rouge
Type : Légèrement tannique et  fruité
Région : Sud-Ouest
Appellation : IGP du Périgord
Nom de la cuvée : Le Cerf Noir
Cépage(s) : 100 % Merlot
Millésime : 2017
Présentation : Le vignoble est situé dans le Périgord Pourpre dans le Sud-Ouest de la France, tout autour de la célèbre ville de Bergerac sur des collines argilocalcaires. Les IGP Périgord ont été reconnues Indication Géographique Protégée (IGP) en 1996.
Vinification : Sélection de nos meilleurs Merlot, vinifiés en cuves inox. Macération préfermentaire à froid. Fermentation alcoolique à 25°. Thermovinification à 50%. Contrôle des températures. Elevage traditionnel au contact du bois pendant 3 mois.
Notre appréciation à la dégustation : D’un rouge intense, ce Merlot dévoile des arômes de fruits rouges charnus (prune). Fin de bouche agréable et tanins ronds et équilibrés. Servir à 16-18°C.
Conseils accords mets/vins : Ce vin sera parfait avec des charcuteries (salami, proscuitto, bacon), plats fumés, solanacées (tomates, aubergines, poivrons), champignons (maitake, chanterelle), fromages piquants (bleu, gorgonzola, roquefort) et aussi les plats à base d’épices exotiques (gingembre, safran, fenouil).
Qté

couleurs d'aquitaine, le cerf noir, grotte de lascaux

Poids 1.35 kg
Région

Sud Ouest

Couleur

Vin rouge tannique et fruité

Cépage

Merlot

Millésime

2017

Accords Mets & Vins

Champignons, Charcuteries, Fromages Piquants, Plats à base d’épices exotiques, Plats Fumés

Degré Alcoolique

13 %

Budget

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Qui sommes-nous ?

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Caviste à domicile depuis 14 ans, Mathieu RAVAUD est un passionné du monde viticole ! Il a créé son entreprise en février 2009 : VINS SUR 20.

C’est avec plaisir qu’il prolonge aujourd’hui son expérience, en ouvrant les portes de son nouveau magasin "La Cave Landaise". Diplômé en Commerce des Vins et Spiritueux (option viticulture & œnologie), il saura vous accueillir avec sa bonne humeur et vous apporter des conseils personnalisés.Il vous fera découvrir une large sélection de vins, spiritueux, bières, etc. afin de satisfaire toutes vos envies et budgets que vous soyez un particulier, une association ou encore une entreprise

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