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Vin Doux Naturel MAURY BIO – Clos des Vins d’Amour “Alcôve” – 2015

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16,40

Couleur : Vin rouge / grenat
Type : Apéritif – vin rouge muté (Vin Doux Naturel)
Région : Roussillon
Appellation : AOC Maury
Nom de la cuvée : Alcôve du Clos des Vins d’Amour
Cépage(s) : 100 % Grenache Noir
Récompense : 2** au Guide Hachette des vins
Notre appréciation à la dégustation :  la robe est superbe, d’un beau rouge cerise sombre aux reflets violacés. Des arômes de fruits rouge, griottes, groseilles, s’expriment tout d’abord au nez pour évoluer sur les épices. La bouche dévoile de très beaux tanins avec des notes de fraises et mûres qui contribuent à une belle douceur en finale.

Conseils accords mets/vins : Foie gras en terrine
Carpaccio de figues aux framboises
Risotto aux champignons, Truffes
Canard à l’orange, Canard rôti, Canard laqué, Canette aux figues
Poulet rôti
Civet de langoustes
Colombo de porc aux aubergines
Escalope de veau, Ris de veau
Bleu de Bresse, Bleu des Causses, Roquefort

Galette des rois au chocolat
Desserts aux fruits, Tartelettes au citron-chocolat blanc accompagnées de confiture à l’ananas maison encore tiède et d’une boule de glace au chocolat blanc, Ananas Victoria à la vanille, confiture d’oignon rouge, Tartes aux fruits
Sorbet et chantilly à la myrtille, coulis au chocolat amer et cassis
Coulants en chocolat à la cerise – Charlotte au chocolat et à la cerise – Charlotte au figue et au chocolat

Bûches au chocolat ou au café, Bûche de Noël
Cake au chocolat, Cake sucré
Crème renversée
Éclairs au chocolat et au café

Cigares : Robusto Extra de Trinidad ou Edmundo de Montrecristo

Qté
Poids 1.36 kg
Région

Roussillon

Cépage

Grenache Noir

Couleur

Vin doux naturel rouge

Millésime

2015

Accords Mets & Vins

Café, Dessert au Café, Desserts au Chocolat, Foie Gras, Fromages à Pâte Persillée

Budget

Plus de 10 €

Degré Alcoolique

16,5 %

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Qui sommes-nous ?

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Caviste à domicile depuis 14 ans, Mathieu RAVAUD est un passionné du monde viticole ! Il a créé son entreprise en février 2009 : VINS SUR 20.

C’est avec plaisir qu’il prolonge aujourd’hui son expérience, en ouvrant les portes de son nouveau magasin "La Cave Landaise". Diplômé en Commerce des Vins et Spiritueux (option viticulture & œnologie), il saura vous accueillir avec sa bonne humeur et vous apporter des conseils personnalisés.Il vous fera découvrir une large sélection de vins, spiritueux, bières, etc. afin de satisfaire toutes vos envies et budgets que vous soyez un particulier, une association ou encore une entreprise

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